Buraczki do pieczeni - składniki:

Buraczki do pieczeni - zalewa:

• 1kg buraków
• 2 cebule
• kilka ząbków czosnku

• 2l wody
• 0,5l octu
• liść laurowy
• ziele angielskie
• goździki
• cukier
• sól
• pieprz

Buraczki do pieczeni - sposób przyrządzenia:

1. Przygotowujemy zalewę: składniki zagotowujemy, na końcu dodając ocet.
2. Buraki myjemy, osuszamy, układamy na blase i wstawiamy do rozgrzanego do 180C piekarnika na ok. 40minut. .
3. Po ostudzeniu ucieramy na tarce jarzynowej.
4. Cebule oraz czosnek siekamy i razem z burakami dodajemy do wystudzonej zalewy.
5. Odstawiamy w chłodne miejsce na kilkanaście godzin.
6. Przed podaniem buraki odsączamy z zalewy ( można jej użyć np. do zakwaszenia czerwonego barszczu).